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酒蔵× ワイナリーのあたらしいカタチ #31

白淡い黄色みがかったピンク調の色合いをしています。
香りは比較的穏やかですが、日本酒由来の梨のような香りに、
ワイン由来の苺やチェリーのようなベリー系、そしてプラム、
スミレのような心地よい香りが、お互い主張し合うことなく
交わりあった上品な香りが漂います。
口あたりはまろやかで大変なめらか、
そして上品な旨味がやさしく広がりながも、
終始イチゴのようなチャーミングな赤ワイン感もある
エレガントな味わいの美酒に仕上がっています!!

◆ 原材料 : 米 ・ 米麹
◆ 原料米 : 岡山県産 雄町
◆ 貯蔵樽 : 赤ワイン樽(キャンベルス)
◆ 貯蔵期間 : 210日間
◆ 貯蔵温度: : 平均8℃前後
◆ 酵母 : 非記載
◆ 精米歩合 : 50%
◆ 日本酒度 : +2
◆ 酸度 : 1.8
◆ アルコール度 : 15.8%
◆ 備考 : 冷暗所にて保管

[高知×岩手]

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